ヨーグルトチーズケーキ
材料：ヨーグルト〜５００ｇ・卵〜２個・砂糖〜７０ｇ・溶かしバター〜５０ｇ
レモン汁〜大１・バニラエッセンス〜数滴・薄力粉〜大２
作り方：１．ヨーグルトは前の晩にガーゼをひいたざるにのせて
水を切っておきます。
★水が切れたヨーグルトはチーズみたいになってます。
２．ボウルに卵を入れて溶きます。
３．そこに砂糖を入れハンドミキサーでよ〜く混ぜ合わせます。
４．白っぽく、もったりとするまで混ぜてください。
５．そこに水切りしたヨーグルトを混ぜます。
６．少し混ぜたらレモン汁、溶かしバター、バニラエッセンスを加えて
混ぜます。
７．薄力粉を振るいながらまぜます。
★オーブンは１７０度に予熱しておきましょう。
８．ヘラなどでサックリと混ぜ合わせます。
９．型にサラダ油を塗って、そこへ生地を流しいれます。
１０．熱しておいたオーブンで４０分程度焼いて出来上がり。
アンチエイジングMEMO
酸素は体内に取り入られたら、エネルギーを生成しながら、酸化力の強い活性酸素も生み出します。
この活性酸素が作用することで、体内に過酸化脂質が溜まっていき、老化を促進させることがわかっています。
活性酸素は抗酸化物質のポリフェノールやフラボノイドを摂ったり、ビタミンC、E、β-カロチン、色素成分のカロテノイドを摂ることで作用を抑えることが出来ます。
※オススメの食材※
果物や野菜にビタミンCはたくさん含まれています。また、にんじん、ピーマンなどの緑黄色野菜には、βカロチンが多く含まれています。
抗酸化物質を体内に取り入れる為には、特定の食品に偏らず、色々な食品を多用に組み合わせて食べたいものです。
ちなみに、カロテノイドはサケ、海草類、緑黄色野菜全般にも含まれています。フラボノイドやポリフェノールは植物性の食品に含まれています。
