豆乳ティラミス
材料：豆乳〜２００ｃｃ・マスカルポーネチーズ・２００ｇ・砂糖〜３０ｇ
スポンジ〜好みで適量・ブラックコーヒー〜適量・ココア〜適量・フレーク〜適量
作り方：１．作りたいカップに好きな分量のスポンジをしきつめます。
２．そこにコーヒーを少しずつ流しいれてスポンジに染み込ませます。
３．ボウルにマスカルポーネを入れてクリーム状になるまで練ります。
４．ある程度クリーム状になってきたら、砂糖を加えて
泡だて器でよく混ぜ合わせます。
５．そこに豆乳を少しずつ混ぜ合わせます。
６．スポンジが入った器にフレークを少ししきつめて、
混ぜ合わせたマスカルポーネを入れます。
７．冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
８．固まったら冷蔵庫から取り出して、ココアをふりかけます。
★砂糖や豆乳の量は好みで量を調節してください。
アンチエイジングMEMO
酸素は体内に取り入られたら、エネルギーを生成しながら、酸化力の強い活性酸素も生み出します。
この活性酸素が作用することで、体内に過酸化脂質が溜まっていき、老化を促進させることがわかっています。
活性酸素は抗酸化物質のポリフェノールやフラボノイドを摂ったり、ビタミンC、E、β-カロチン、色素成分のカロテノイドを摂ることで作用を抑えることが出来ます。
※オススメの食材※
果物や野菜にビタミンCはたくさん含まれています。また、にんじん、ピーマンなどの緑黄色野菜には、βカロチンが多く含まれています。
抗酸化物質を体内に取り入れる為には、特定の食品に偏らず、色々な食品を多用に組み合わせて食べたいものです。
ちなみに、カロテノイドはサケ、海草類、緑黄色野菜全般にも含まれています。フラボノイドやポリフェノールは植物性の食品に含まれています。
